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吃了那么多肉,这些常识你都知道吗?

发布时间:2018/01/29 作者:食安在线 来源:shianzx.com 浏览次数:4771次

前段时间,朋友圈到处在转发一篇题目叫《为什么有的猪肉盖红章,有的盖蓝章?一看吓一跳……》的文章,小编点了进去,一看真的吓一跳。


文章称“市场上猪肉有盖X形、三角形、椭圆形、长方形和圆形的章,只有圆形的是检疫合格的,可以吃”,又称“红色的章代表的母猪,蓝色的章代表的是公猪”。整篇文章就是完全胡诌,骇人听闻,但却被多家媒体相继转发。


《中华人民共和国动物防疫法》第二十一条规定:县级动物卫生监督机构依法向屠宰场(厂、点)派驻(出)官方兽医实施检疫。屠宰场(厂、点)应当提供与屠宰规模相适应的官方兽医驻场检疫室和检疫操作台等设施。出场(厂、点)的动物产品应当经官方兽医检疫合格,加施检疫标志,并附有《动物检疫合格证明》。


《生猪屠宰管理条例》第十三条规定,生猪定点屠宰厂(场)的生猪产品未经肉品品质检验或者经肉品品质检验不合格的,不得出厂(场)。


也就是说,没有经过检疫和检疫不合格的生猪,是不能进入市场售卖的,反之。而不管是《动物防疫法》还是《生猪屠宰管理条例》只规定了经过检疫合格的,需要加盖检疫标志,并没有统一要求盖什么形状的章,也没要求盖什么颜色的章。


实际上,并不只是生猪,牛、羊、马、家禽等也需要进入屠宰厂,根据相应的检疫规程,进行检疫,检疫合格的才能出厂售卖。了解更多关于动物屠宰知识,请点击食安在线食安培训频道《畜禽屠宰加工企业卫生规范》,千万不要错过哦。


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