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浙江省局对春节“年夜饭”和“放心消费示范餐饮”工作进行督查

发布时间:2018/02/08 作者: 来源:国家食品药品监督管理总局 浏览次数:2549次

  为切实维护“春节”期间食品餐饮安全,推动各地进一步落实餐饮服务食品安全监管责任,确保人民群众过一个欢乐、祥和、平安的春节。2月5日-6日,浙江省局对宁波、绍兴两地春节“年夜饭”食品安全工作和“放心消费示范餐饮”工作进行了督查。 


  本次督查共实地检查了2家“年夜饭”承接单位和4家“放心消费示范餐饮店”,督查组详细检查了春节承接“年夜饭”餐饮单位食品原料采购、进货查验和索证索票、食品制作加工流程、从业人员健康检查状况、食品留样、餐饮具清洗消毒等各个环节;对“放心消费示范餐饮店”围绕公示信息可查、食材安全可溯、操作加工可视、风险隐患可控、群众感受可感的“五可”要求进行了检查。从现场检查来看,总体情况较好,但也存在从业人员健康检查不到位、台账记录不规范、物品摆放不规范等问题,对存在的问题要求餐饮单位将整改情况上报当地监管部门,并要求当地监管部门对整改情况进行复查,确保整改到位,消除食品安全隐患。同时,督查组要求承办“年夜饭”餐饮单位和“放心消费示范餐饮店”要主动做到关口前移、查找问题、堵塞漏洞、消除隐患,严格执行《餐饮服务食品安全操作规范》有关要求,严把食品安全关,全面落实食品安全主体责任,确保消费者“年夜饭”吃得放心,吃得安全。 


  根据省局统一部署,全省各市、县监管部门集中开展春节“年夜饭”食品安全大检查,积极营造“放心年夜饭,平安过大年”良好氛围,确保春节期间我省餐饮食品安全。

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