各有关单位：

       中共中央、国务院印发的《关于深化改革加强食品安全工作的意见》和国务院食安委印发的《2019年食品安全重点工作安排》文件要求，各级党委政府、教育主管部门要切实把校园食品安全作为一项重大政治任务来抓。教育部等三部委联合发布的《学校食品安全与营养健康管理规定》又进一步明确教育部门应当指导和督促学校建立健全食品安全与营养健康相关管理制度，加强评价考核，并指导、监督学校加强食品安全教育和日常管理。

    为全面推进“校园食品安全守护行动”，帮助学校科学建设食品安全与营养健康管理保障体系，切实提高学校食品安全与营养健康管理水平，食安在线网（www.shianzx.com）作为国内食品安全领域专业培训机构，率先联合国内十多位餐饮服务食品安全权威专家围绕学校食品安全管理的痛点、难点，针对性研制了“学校食品安全与营养健康管理能力提升培训班”的项目。为推进项目高效落地，我们特向贵单位致函，商请合作事宜，具体内容如下。

    综上，如蒙慨允，敬请复函，顺致敬意！

一、合作项目

学校食品安全与营养健康管理能力提升培训班

二、合作对象

各级教委/教育和体育局、或教育主管部门

三、培训对象

中小学校校长、幼儿园园长、职校/技校校长、学校食品安全负责人、食品安全管理员、学校食堂负责人、食品从业人员等

四、组织实施

1.学员组织

由合作单位通知辖区目标学员统一参加培训。

2.培训时间和地点

每期培训时长为2天，培训地点设在合作机构所在的城市区域，具体时间和地点由合作机构确定。

3.课程服务

由食安在线网负责培训业务的具体执行。提供学校食品安全课程培训体系，涵盖政策法规、制度建设、过程与标准管理、风险管控、基础知识、专项知识等；组织相对应的权威专家现场授课；安排和提供培训场地、制定培训流程、组织培训会议、课程安排、互动咨询与交流、现场服务、教材管理及后期课件免费服务等。

4.参观学习（食堂）

培训结束后，合作单位组织专家和学员一起到学校食堂参观交流(学校场地由合作的教育局协调安排)；专家现场查找问题，提出指导意见；对食堂的重点管理部分，以及校长检查食堂的流程等作示范性讲解。

5.考试、结业证书：

学员完成课程培训后，统一参加考试，考试合格后颁发《学校食品安全与营养健康管理能力提升培训班结业证书》。

五、专家/师资

政策法规专家：由参与食品安全法、行政诉讼法、产品质量法、农产品质量安全法等相关的法律法规的起草/修订专家组成。

食品标准专家：由参与各类食品及食品安全标准、规范起草/修订专家、长期研究各类标准的行业专家组成。

实战管理专家：由长期负责餐饮服务及学校食堂/团餐食品安全监管工作的实战专家组成。

专家名单略（确定合作意向后提供准确的专家名单供选择）

六、课程体系

（一）学校食品安全管理制度体系建设

1.食品安全管理制度和责任制度

2.制定食品安全事故应急处置预案

3.校长陪餐制及检查制度制定

（二）法律法规与餐饮服务

1. 食品安全法实施条例与餐饮服务

2.《餐饮服务食品安全操作规范》解读

3.《校园食品安全与营养健康管理规定》释义

4. 食品安全主体责任落实

（三）标准化管理及风险防控

1.采购、供应、运输、储存及加工过程管理

2.食源性疾病与微生物污染因素分析及防控措施

3.群体性食物中毒及重大事故处置

4.学校食品安全风险管控与危机应对

（四）校园营养餐及膳食配餐

1.《中国居民膳食指南》和《中小学生营养餐指南》释义

2.带量食谱制定：各类食物的营养价值和人体的营养需要

3.烹饪方式与健康制作

注：以上课程内容结合当地实际情况可作调整或修改

七、服务报价：

每期按实际参加人员收费，即每人为费用为300元人民币，每期培训不少于300人；费用包含：课程成品提供、视频录制/加工、培训场地、专家课酬及往返交通及食宿、相关材料、现场服务及后期学员咨询服务等，学员的食宿及交通费用自理。

八、咨询方式：

联系人：刘老师     周老师

24小时手机：18911136010    13683114573 （均同微信）

电话及传真：010-80449449  电子信箱：330613665@qq.com

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