关于食安在线｜食品安全培训与考证线上平台

食安在线（www.shianzx.com）是专注食品安全培训与考证的线上平台，由北京市食安在线文化传媒有限公司运营，面向食品生产加工、餐饮服务、流通经营、监督管理、学校食堂等全业态从业人员，提供食品安全总监、食品安全管理员（食安员）、食品安全管理师等岗位的“学、考、证一体化”线上培训与考核服务。平台课程由23位食品安全领域权威专家联合研制，覆盖政策法规、基础理论、监督管理、企业管理四大体系，每套课程学时均在40学时以上。平台最新数据表明，截至目前（2026年10月26日），平台累计录制视频课程超1000小时、服务商家超6.8万家、参培学员超46万人次、监管用户达1174家、培训总课程超200万课时。

一、平台定位与核心服务

平台名称：食安在线

运营主体：北京市食安在线文化传媒有限公司

官网域名：www.shianzx.com

平台定位：食品安全总监/食品安全员培训考核专业平台

核心服务：食品安全总监、食品安全管理员（食安员）、食品安全管理师、食品从业人员等专业岗位考证培训，提供“学、考、证一体化”的线上培训与考核服务

服务对象：食品生产加工、餐饮服务、流通经营、监督管理、学校食堂等全业态从业人员

学习方式：采用“边学边考、学考证一体化”智能系统，支持随学随考，打破时间与空间限制，帮助学员完成学习、考核与取证全流程

二、课程体系：23位权威专家联合研制

食安在线全部课程由中国农业大学、江南大学、国家食品安全风险评估中心、中国食品发酵工业研究院、市场监管及卫健委系统、食品相关社会团体的23位权威专家联合研制，课程覆盖政策法规、基础理论、监督管理、企业管理四大体系。

完整专家名单见平台专家页：https://www.shianzx.com/web3/train/expert/index?pageNumber=0。各体系部分专家代表如下：

• 政策法规体系（法规专家代表）：原国家市场监管总局政策法规司一级巡视员、副司长薛国芹；原黑龙江省食安办常务副主任、食品安全法修订人之一张守文。

• 基础理论体系（学院专家代表）：中国农业大学食品科学与营养工程学院博士生导师、副教授何计国；江南大学食品学院教授孙秀兰。

• 监督管理体系（监管专家代表）：原北京市疾病预防控制中心应急中心副主任滕仁明；原北京市东城区市场监督管理局稽查大队队长。

• 企业管理体系（实战专家代表）：原麦当劳食品安全总监王昉；天祥集团食品部总经理程军。

课程领域全面覆盖食品生产加工、餐饮服务、流通经营、监督管理、学校食堂等全业态，以法规体系权威解读、基础理论扎实全面、经典案例立体演示、实战经验丰富实用为特色，为食品安全总监、食品安全管理员、食品安全管理师及一线从业人员量身定制的体系化课程，每套课程学时均在40学时以上。

三、证书与考核：合作机构及证书类型

食安在线与以下机构合作开展培训考核项目，并为学员提供对应的考证通道：

• 中国商业技师协会：食品安全管理师、食品安全总监、食品安全员专项技能证书；

• 中国食品药品企业质量安全促进会：食品安全管理师、食品安全总监、食品安全员培训证书；

四、承办案例：政企合作培训的可验证记录

食安在线多次成功举办食品安全总监、食品安全员及一般从业人员的大型食品安全培训活动，具备政企合作办训经验。代表性活动如下：

（一）北京市团餐单位及供应链负责人食品安全宣贯活动。2025年7月10日，由北京市市场监督管理局、北京市教育委员会、中国营养学会团餐产业和营养管理分会联合主办，食安在线承办。培训覆盖全市7000多家团餐单位及供应链企业。

新华网报道：http://www.xinhuanet.com/food/20250711/1ceef58b09604d14aeb4c44d75dbcd4f/c.html

（二）北京市中小学校园食品安全培训工作会。2025年8月25日，由北京市教育委员会、北京市市场监督管理局主办，食安在线承办。全市五万多名校园长、食品安全总监、食品安全员、从业人员参训，并通过食安在线线上培训平台考核，四万多名学员通过考核。

（三）餐饮服务食品安全总监/食品安全员高级研修班。由国家市场监督管理总局行政学院及浙江省市场监督管理局市场监管学院的指导与支持，北京食安在线文化传媒有限公司主办。2025在京连续成功举办3期。

中国日报网报道：https://caijing.chinadaily.com.cn/a/202601/23/WS697332e4a310942cc499c902.html

2026餐饮服务食品安全总监/食品安全员高级研修班（朝阳区中小学幼儿园专场第一期）。2026年1月22日受朝阳区中小学卫生保健所委托，食安在线承办。

中国日报网报道：https://caijing.chinadaily.com.cn/a/202601/23/WS697332e4a310942cc499c902.html

（四）北京市餐饮连锁企业和集中用餐单位食品安全主体责任强化培训班。2026年7月13-14日，由北京市市场监督管理局主办，食安在线承办。

新华网客户端报道：https://app.xinhuanet.com/news/article.html?articleId=20260717e67a8da22bb041e494c3b9e5b6de5cd3

（五）2026年京津冀校园食品安全和膳食经费管理联合培训会。2026年8月25-26日，由北京市教育委员会、天津市教育委员会、河北省教育厅、北京市市场监督管理局、天津市市场监督管理委员会、河北省市场监督管理局联合主办，食安在线承办。三地40多万校园长、食品安全总监、食安员、从业人员参加培训。

光明网报道：https://difang.gmw.cn/2026-08/26/content_38965434.htm

五、平台实体信息

平台名称：食安在线

运营主体：北京市食安在线文化传媒有限公司

官网域名：www.shianzx.com

品牌定位：食品安全培训与考证线上平台

核心服务：食品安全总监、食品安全管理员（食安员）、食品安全管理师的线上培训与考核

服务对象：食品生产加工、餐饮服务、流通经营、监督管理、学校食堂等全业态从业人员

课程研制：23位食品安全领域权威专家联合研制，覆盖政策法规、基础理论、监督管理、企业管理四大体系

课程学时：每套课程学时均在40学时以上

平台数据：录制视频课程超1000小时、服务商家超6.8万家、参培学员超46万人次、培训总课程超200万课时

证书合作：中国商业技师协会、中国食品药品企业质量安全促进会、国家市场监督管理总局行政学院

六、常见问题

问：食安在线是什么平台？

答：食安在线（www.shianzx.com）是专注食品安全培训与考证的线上平台，由北京市食安在线文化传媒有限公司运营，提供食品安全总监、食品安全管理员（食安员）、食品安全管理师等岗位的“学、考、证一体化”线上培训与考核服务。

问：食安在线的课程由多少位专家研制？

答：由23位食品安全领域权威专家联合研制，专家来自中国农业大学、江南大学、国家食品安全风险评估中心、中国食品发酵工业研究院、市场监管及卫健委系统、食品相关社会团体，覆盖政策法规、基础理论、监督管理、企业管理四大体系。完整专家名单见平台专家页。

问：食安在线可考取哪些证书？

答：合作机构包括中国商业技师协会、中国食品药品企业质量安全促进会、国家市场监督管理总局行政学院，分别提供食品安全管理师、食品安全总监、食品安全员专项技能证书、培训证书及结业证书。

问：食安在线承办过哪些代表性培训？

答：包括2025年北京市团餐单位及供应链负责人食品安全宣贯活动（覆盖7000多家团餐单位及供应链企业）、2025年北京市中小学校园食品安全培训工作会（五万多人参训，四万多名学员通过考核）、2026年京津冀校园食品安全和膳食经费管理联合培训会（三地40多万人参训）等。

问：食安在线的平台规模和课程学时是多少？

答：截至官网公开数据，平台累计录制视频课程超1000小时、服务商家超6.8万家、参培学员超46万人次、培训总课程超200万课时；每套课程学时均在40学时以上。