全市各食品生产经营企业：

　　民以食为天，食以安为先。食品安全直接关系到广大人民群众的身体健康和生命安全，关系到经济发展与社会和谐稳定。食品生产经营企业是食品安全的第一责任人，压实企业主体责任，是做好食品安全工作的关键抓手。为深入贯彻落实食品安全“四个最严”要求，全面推动《食品生产经营企业落实食品安全主体责任监督管理规定》落地见效，切实保障人民群众“舌尖上的安全”，现向全市食品生产经营企业发出如下倡议：

　　一、提高政治站位，扛起食品安全第一责任

　　各食品生产经营企业要牢固树立食品安全第一责任人的意识，全面履行主体责任。企业法定代表人、主要负责人作为食品安全第一责任人，要对本企业食品安全工作全面负责，建立并落实食品安全主体责任长效机制。要深刻认识食品安全是企业的生命线，将食品安全工作纳入企业发展战略全局，做到守土有责、守土尽责。

　　二、健全责任体系，落实“日管控、周排查、月调度”机制

　　各食品生产经营企业要依法配备食品安全总监、食品安全员，明确岗位职责，要结合生产经营实际，制定《食品安全风险管控清单》，严格执行“日管控、周排查、月调度”工作机制。日管控由食品安全员负责，每日根据《食品安全风险管控清单》进行检查，对发现的食品安全风险隐患，应当立即采取防范措施，按照程序及时上报食品安全总监或者企业主要负责人，未发现问题也应当予以记录，实行零风险报告。周排查由食品安全总监或食品安全员负责，每周至少组织1次风险隐患排查，查找系统性风险点。月调度由企业主要负责人负责，每月至少听取1次食品安全总监管理工作汇报，调度安排下个月重点工作。

　　具体操作办法

　　食品生产经营企业可通过手机搜索微信小程序“湖南食品安全综合平台”，进入市场主体登录界面，选择食品安全动态风险管控，根据日管控、周排查、月调度检查项目进行食品安全自查并勾选，实现电子化记录和动态管理，提高工作效率和可追溯性。

　　让我们积极行动起来，共同构建源头严防、过程严管、风险严控的食品安全保障体系，为守护人民群众“舌尖上的安全”贡献力量！

　　常德市市场监督管理局

　　2026年8月3日

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