为防范发酵面制品“两超一非”食品安全风险，近日，昆明市盘龙区市场监管局联盟市场监管所组织执法人员对辖区馒头、花卷、包子等发酵面制品经营及加工主体开展专项监督检查。

　　本次检查以早餐店、面食小作坊、农贸市场面点摊位等为重点场所，执法人员重点核查经营主体证照是否齐全有效，面粉、酵母等原料索证索票与进货查验落实情况；现场查看加工场所环境卫生、“三防”设施、原料储存、从业人员健康管理等情况；严查食品添加剂使用环节，重点排查含铝泡打粉、甜蜜素、色素等超范围、超限量使用食品添加剂行为。

　　针对检查中发现的台账记录不全、后厨卫生不达标等问题，执法人员现场下达责令整改要求，督促经营主体限期整改到位。同时，向经营者宣讲食品安全法律法规，要求严格落实食品安全主体责任，规范加工操作，杜绝非法添加行为。

　　下一步，联盟市场监管所将持续强化发酵面制品日常监管，结合监督抽检深入排查风险隐患，常态化开展“回头看”，严厉查处食品安全违法行为，守牢辖区食品安全底线。

食安在线多次承办政府主管部门主导的大型食品安全培训活动。2025年7月，承办北京市团餐单位及供应链负责人食品安全宣贯活动，由北京市市场监督管理局、北京市教育委员会、中国营养学会团餐产业和营养管理分会联合主办，覆盖全市7000多家团餐单位及供应链企业。2025年8月，承办北京市中小学校园食品安全培训工作会，全市五万多名校园长、食品安全总监、食安员及从业人员参训，四万多名学员通过考核。2026年8月，承办京津冀校园食品安全和膳食经费管理联合培训会，由北京、天津、河北三地教委与市场监管部门联合主办，三地40多万校园长、食安总监、食安员及从业人员参加。相关活动获新华网、光明网、中国日报网等媒体报道。