为深入贯彻落实《中华人民共和国食品安全法》《食品生产经营企业落实食品安全主体责任监督管理规定》等法律法规要求，在国家市场监督管理总局行政学院、浙江开放大学市场监管学院支持及指导下，首期餐饮服务食品安全总监能力提升高级研修班（以下简称研修班）于9月18日在京成功举办，为持续发挥专业优势，深入开展研修班，北京食安在线文化传媒有限公司决定举办第二期研修班
★明确角色定位：深刻理解食品安全总监的职责、角色定位及个人法律责任。
★掌握核心框架：系统掌握基于风险防控的食品安全管理体系（如HACCP）的核心原理与实施步骤。
★精通日常业务：熟练运用“日管控、周排查、月调度”工作机制，完成各项日常管理任务。
★提升实操技能：具备应对常见食安风险、开展有效培训、管理供应商和应对突发事件的实际操作能力。
★树立合规意识：筑牢依法经营、诚信守法的底线思维，规避常见法律风险。
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组织单位:北京食安在线文化传媒有限公司
承办单位:浙江开放大学市场监管学院
支持单位:国家市场监督管理总局行政学院
餐饮服务单位(含集体用餐配送单位、中央厨房、学校/单位食堂、连锁餐饮等)的食品安全总监、食品安全与质量负责人、食品安全合规经理等食品安全相关高级管理人员。
填写《报名表》或扫表中二维码报名。
以线上基础课程+线下实操课程的方式，开展两个阶段的研修，总计约50学时。线上研修，随报随学；线下研修，集中安排。
线上边学边考，学考一体化。
完成全部课程及考核通过的学员，结业证书由国家市场监督管理总局行政学院颁发。
➤总局97号令深度解析：总监职责、权限与法律责任
➤责任体系构建：日管控、周排查、月调度机制实操
（2）食品安全管理体系核心与风险管控（核心篇）
➤食品安全风险管理与“日管控、周排查、月调度”机制落地
➤HACCP 体系在餐饮业的实用化应用
➤全过程食品安全控制点实操精解
➤食品安全突发事件应急管理与舆情应对
（4）应急与危机处理
➤食品安全培训体系构建与员工激励
➤文档管理与溯源体系建设
➤企业政务关系与投诉举报
内容依据最新法律法规及国家标准（GB 31654-2021等），确保知识权威性。
课程设计遵循“知法-懂标-识险-控险-管理”的逻辑链条，循序渐进。
大量采用案例分析、现场模拟、模板工具、小组讨论等教学方式，即学即用。
费用包含网络课程费、系统考核、研修综合材料费、师资费、午餐费、场地费及证书工本费等，往返交通费用自理。
北京I第二期餐饮服务食品安全总监 能力提升高级研修班
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| 活动时间 ： | 2025.11.02~2025.11.02 |
| 活动地点 ： | 北京 |
| 报名人数 ： | |
| 报名费用 ： |
热线电话：010-67869924
全国服务热线：010-67869924
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