为深入贯彻落实《中华人民共和国食品安全法》《食品生产经营企业落实食品安全主体责任监督管理规定》等法律法规要求，在国家市场监督管理总局行政学院、浙江省市场监督管理局市场监管学院支持及指导下，餐饮服务食品安全总监/食品安全员能力提升高级研修班已陆续成功举办多期，为持续发挥专业优势，深入开展研修班，研修班组委会决定举办2026年度研修班。

★明确角色定位：深刻理解食品安全专项管理人员的职责、角色定位及个人法律责任。

★掌握核心框架：系统掌握基于风险防控的食品安全管理体系（如HACCP）的核心原理与实施步骤。

★精通日常业务：熟练运用“日管控、周排查、月调度”工作机制，完成各项日常管理任务。

★提升实操技能：具备应对常见食安风险、开展有效培训、管理供应商和应对突发事件的实际操作能力。

★树立合规意识：筑牢依法经营、诚信守法的底线思维，规避常见法律风险。

餐饮服务单位(含集体用餐配送单位、中央厨房、学校/单位食堂、连锁餐饮等)的食品安全总监、食品安全与质量负责人、食品安全合规经理、食品安全员等食品安全相关人员。

研修班共开展两个阶段的研修，总计约50学时。

1.线上环节：

2.现场环节：

师资专家涵盖线上基础研修与线下专项研修，由政策法规专家、食品标准专家、实战管理专家等多方面组成。