孙秀兰
食品安全专业博士，江南大学食品学院教授
博士生导师，国家功能食品工程技术研究中心副主任。 教育部新世纪优秀人才、江苏省青蓝工程学术带头人、中国微生物毒素专业委员会委员，全国质量监管重点产品检验方法标准化技术委员会委员。
专长方向
主要从事食品安全主动干预与防控研究，包括真菌毒素分子免疫技术、食品中痕量污染物的抗体制备、生物传感检测等方面。主持并完成国家“863”计划、科技部“十二五”科技支撑计划、国家自然科学基金等课题12项，国内外核心期刊发表论文90余篇， SCI收录近46篇（IF＞3的30余篇，单篇最高被引次数107）。获得国家发明专利授权10项，申请国家发明专利18项，获得国际（美国）发明专利授权1项。
主讲课程
学校食品安全总监
合格课时：2235分钟
学校食品安全管理员（专职...
合格课时：1471分钟
校外供餐单位食品安全管理...
合格课时：1471分钟
学校食品一般从业人员
合格课时：894分钟
食品安全国家标准（系列标...
合格课时：210分钟
食品安全监管执法人员食品...
合格课时：1167分钟
餐饮服务人员食品安全基础...
合格课时：1287分钟
食品生产加工人员食品安全...
合格课时：900分钟
生产加工（食品安全总监）
合格课时：1498分钟
生产加工（食品安全管理员...
合格课时：1052分钟
流通经营（食品安全总监）
合格课时：1369分钟
流通经营（食品安全管理员...
合格课时：923分钟
餐饮服务（食品安全总监）
合格课时：2250分钟
餐饮服务（食品安全管理员...
合格课时：1291分钟
学校和单位食堂（食品安全...
合格课时：2229分钟
学校和单位食堂（食品安全...
合格课时：1465分钟
学校和单位食堂（食品从业...
合格课时：894分钟
监督管理（初级）
合格课时：1043分钟
监督管理（中级）
合格课时：2040分钟
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