肖俊松

北京工商大学食品科学与工程专业副教授

主要从事保健食品的成分与功能,膳食结构与肠道微生态相关的研究,以及保健食品产品开发等方面的工作

专长方向

研究植物多酚与肠道菌群相互作用,多酚及其代谢产物对代谢综合症的干预机制,具体为植物多酚的宿主和肠道菌群代谢机制,多酚及其代谢产物对肠道微生物和宿主相关的调控,以及参与膳食因素诱导的代谢综合症的相关机制

主讲课程

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