一、课程介绍
根据《中华人民共和国食品安全法》、《食品安全法实施条例》、《学校食品安全与营养健康管理规定》等相关要求和《营养与健康学校建设指南》相关规定,学校食堂负责人应参加营养健康知识和传染病防控技能培训,接受食品安全及营养健康、卫生防疫以及食物采购、储藏、烹饪和“三减”等方面的重点培训,每年度不少于 20 学时。
培训对象:分管学校食品安全的副校长(或副园长)或后勤主任、学校食堂负责人、分管学校供餐企业的学校负责人等。
二、课程内容
本课程主要三个方面内容,构成:
1、食品安全基础知识,尤其是学校食堂相关的食品安全知识及法律法规;
2、营养健康基础知识;
3、卫生防疫基础知识。
三、课程特点
特邀享有丰富教学经验的资深教师、专家团队授课。
实现高清视频课程,随时可通过电脑、手机随时随地进行课程学习。
学习后进行章节考核,所有章节学习及考核合格,可获取结业证书。
分岗自选课程,学习完成后不需要考试(无结业证书);如需结业证书,请选择“考证培训”系列课程。
第一章 食品安全法解读(节选) 共5节
第二章 餐饮服务通用卫生规范GB31654-2021(节选) 共9节
第三章 食品安全事故判断与处置 共4节
第四章 传染性疾病 共5节